近日大學，大學生
4個饅頭賣了30000元
引發(fā)關注
武漢商學院食品科技學院
烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)學生丁亦晨
帶隊研發(fā)的一款名為
“四時芳譜”的饅頭
被武漢一家餐飲管理有限公司
以30000元的價格收購
實現(xiàn)科技成果轉化
4個饅頭30000元，憑啥？
丁亦晨介紹
這不是普通的饅頭
而是一款分春夏秋冬
還能散寒祛濕、消食益氣的養(yǎng)生饅頭
好看大學，好吃，還好玩！
展開全文
在湖北省第五屆餐飲食品
創(chuàng)新設計大賽上
該產(chǎn)品獲得大賽一等獎
這也成為企業(yè)看中該產(chǎn)品的原因
“四時芳譜”產(chǎn)品
形態(tài)上參考了花式酥點的
“捏塑+模塑”的方法
通過手工捏制和工具的造型來還原植物肌理
春蘭秋菊、夏荷冬梅的外觀簡約典雅
處處透出中式美學
面團的發(fā)酵采用傳統(tǒng)酵母為基礎
加入奶粉以及黃油
保證香氣的同時使饅頭口感更加松軟
此外大學，里面加入了多種中藥材
防風根艾草餡的春蘭饅頭散寒祛濕
啤酒花板栗餡的夏荷饅頭消食益氣
藏紅花南瓜紅棗餡的秋菊饅頭滋補氣血
梅子山藥餡的冬梅饅頭生津養(yǎng)胃
據(jù)團隊介紹大學，研發(fā)過程并不簡單
為了精準掌握發(fā)酵時間和溫度
他們進行了大量平行實驗
反復對比不同條件下饅頭的軟硬度和口感
團隊還解決了造型與發(fā)酵協(xié)調(diào)、
餡料防漏、色素穩(wěn)定等多個技術難題
最終呈現(xiàn)出這款
既好看又好吃的養(yǎng)生饅頭
團隊研發(fā)的“失敗品”
目前大學，該產(chǎn)品已進入調(diào)試階段
預計將率先在年輕人群體中“試水”推廣
根據(jù)市場反饋
未來可能推出更多符合年輕人口味的
養(yǎng)生健康食品
“學生有想法大學，學校給平臺，
企業(yè)來買單， 這是一個良性的閉環(huán)大學?！?/p>
食品科技學院黨委副書記
劉玲表示
鄭慧娟（左）和丁奕晨（右）
鄭慧娟和陳其聰也是團隊的研發(fā)成員
回憶起研發(fā)過程
鄭慧娟表示大學：
“軟的、硬的、甜的、苦的
我們都嘗遍了
還送給同學和宿管阿姨幫忙試吃大學?！?/p>
正是這種不斷試錯的精神
才讓“四時芳譜”最終脫穎而出大學。
在評論區(qū)
不少人表示大學：想吃
